端午节知识大盘点“棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”其中传唱的是我国著名的端午节端午临近就让我们一起来了解一下它吧端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，节期在农历五月初五，是中国民间的传统节日。端午节源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的日子，即如《易经·乾卦》第...

如果说有什么食物是夏天必吃，那一定是瓜！黄瓜——补水黄瓜的含水量高达96.7%，且富含多种维生素和矿物质，不但可以帮助人体补水，还有利于皮肤健康。挑选方法选黄瓜首看形状再看颜色，首选把短条直，形状匀称，刺瘤完好者。其次要看外形，一般来说，亮绿有光泽、果顶没有黄线头、瓜肉呈绿色为佳。食用禁忌黄瓜最宜生吃，而且最好不要丢掉黄瓜把。因为，黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化，而且味道并不差。姜汁黄瓜将黄...

甜点是女性的最爱，不管吃多饱，都有第二个胃可以容纳甜食。但甜食热量高，让人又爱又怕!其实只要选对蛋糕，一样可以享受又安心。不是任何甜点吃了就会胖，而是要适量与注意卡路里。以蛋糕为例，每种蛋糕的成分、热量都不同，并不是每种蛋糕都让人一吃就胖，因此，只要选对蛋糕，就算在减肥也不会轻易破功。蛋糕的种类有很多，主要原料可分为几类，分别是蛋、蛋白质，奶油、脂质，还有小麦、砂糖的碳水化合物。从营养学的角...

茄子带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比其他季节的茄子更胜一筹。今天给大家做一系列茄子的经典下饭菜，道道经典，赶紧学起来吧！香煎茄盒食 材：圆茄子2个、猪肉馅300克、花雕酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精约1克、盐2克、姜蓉1茶匙、葱半根、香油适量、油适量 步 骤：1.茄子切0.5cm后，第一刀不切断，第二刀切开，形成一个夹层。 2.都切好后，在每一个茄盒表面撒一层薄薄的细盐。腌制10...

导语中国的三四线，蕴藏着多少饮品机会？ 在山东，一个叫“莫沫南路”的水果茶品牌，开出了300多家门店，其中在“大本营”临沂有129家，实现了全城覆盖。 特别是去年升级后，旗舰店最高做到日出1200杯。他们怎么做定位、做客群？ 本期，我跟莫沫南路创始人范承宇聊了聊。01三线城市“茶饮顶流”最高单店日售1200杯 三线城市临沂的八腊庙街，奶茶店数量超过30家。 去年年底，以小店为主的莫沫南路，在...

在火锅店里开小面店，是怎样的体验？这不，重庆刘一手火锅在店内，专门开辟了29平大小的地方，做重庆小面店，涵盖几十款SKU，日流水做到近4000元。“店中店”模式为何大火？是一个低成本的彩排，还是一个增量市场？ 01火锅店里的小面店29平，日流水近4000元重庆石桥铺有一家重庆小店面，叫“流口水小面”。不同寻常的是，这家小面店直接开在了刘一手火锅店里。29平，6张餐桌（高峰期共用火锅店餐位），...

今年以来，不少火锅品牌因加盟店出事而频上热搜，加盟模式愈发失控。然而呷哺呷哺董事长贺光启却在近日表示，要开放内部加盟合伙……加盟改良派、坚守直营派，各种新连锁经营模式“大乱斗”。未来的出路到底在哪里？近日，一直走直营路线的呷哺呷哺宣称，下一步要开放内部加盟合伙制。贺光启表示，“会向店长开放一些红利给分红，如果区域经理和大区经理分管的10家店获利，分管负责人就会获得分红，用这种方式让他们更好更...

职业差评师、雇人排队、刷好评……对于这些现象，大多餐饮人都是讨厌甚至是憎恨的。但是为什么这些灰色产业链依然会存在呢？其背后，是餐饮人不得不说的痛。前段时间，一个关于#刷好评免费吃饭涉嫌违法#的话题登上了微博热搜。一时之间，行业内议论纷纷。有餐饮人为这种整治叫好，但是也有餐饮人对此态度模糊。这是为什么呢？01吃货群竟是刷单群？百余家网红餐厅刷好评被曝光日前，杭州市市场监管综合行政执法队依法对杭...

每天排队超1000号，日翻台高达9轮，堪比“流水席”现场。五一期间，成都有家火锅店因排队上了热搜。深入探访发现，这个品牌确实不一般，老板用互联网思维做火锅，排队两小时是常态，两年开店100+，被称为成都火锅“现象级黑马”......这家店叫陈艳红老火锅，可能你有所耳闻。创始人吴昊从互联网行业跨界而来。要说成都火锅新晋排队王，陈艳红绝对拥有名号。餐见君在大众点评上搜索，它位于热门榜前三，900...

核心看点：1. 卤味火锅是如何出现的？2. 卤校长、贤合庄在这个品类发展中是什么角色？3. 卤味火锅的红利期还有多久？01开创者：卤校长寻找卤味与重庆火锅的“平衡点”卤校长老火锅创始人陈宇森成长在一个餐饮世家，在他记事起，父亲就一直在开大大小小的餐厅。 而对吃耳濡目染的陈宇森，也逐渐被浸染为一个“花心”餐饮人： 有一个十几人的美食研发团队，每天的主要任务就是配合陈宇森研发他偶尔吃到的或想要吃...