山姆5元一片的瑞士卷，盒马2元多一个的鲜肉月饼……它们是如何做到便宜且好吃，还品质稳定的？其秘密在于冷冻烘焙。和预制菜一样，冷冻烘焙作为规模化、工业化的饮食解决方案，正在潜入我们的生活。为什么“嫌弃”预制菜的消费者，却觉得冷冻烘焙“真香”？冷冻烘焙又为什么能成为烘焙行业的黑马？01■近些年来，各个市场均涌入大量的人群，众多行业之间竞争十分的激烈，各种各样的商战层出不穷，借助这些层出不穷的商战...

火锅大牌忙上新出圈的爆款是怎么玩的？把一个菜品做到极致，全世界都会为我让路。当下万人在为流量奔走焦虑之时，不少火锅品牌都在悄悄地卷产品，盘点发现，当下火锅店正在流行以下4类新品——1、Q萌风格最吸睛，熊猫最近很忙他来了他来了！楠火锅带着6款熊猫系列甜品，让人再次感叹他真的没有创作瓶颈吗？先前的熊猫竹面，一直是品牌标签地位的产品，竹子形状的面，加上立体的摆盘，成为模仿对象，现在的“熊猫本熊绵绵...

自中式汉堡火了之后，有人说中式汉堡是国潮之光，有人说中式汉堡会如中式烘焙一样昙花一现。然而，就目前市场来看，中式汉堡仍然在快速拓店，攻城略地。中式汉堡当前发展情况如何？哪些品牌在狂奔？哪些品牌又成了昨日黄花？中式汉堡借风国潮资本入局推动中国人不骗中国人，中国堡更对中国胃。以疯狂开店及主打“中式汉堡”闻名的塔斯汀，近期悄悄把触角伸向了北京。一时之间，人们争相奔到西站南广场打卡，场面好不壮观。从...

“美酒加咖啡，我只要喝一杯。”今天不少人朋友圈里一杯咖啡成为了“显眼包”——酱香拿铁和充满明显茅台风格的纸袋杯套刷爆了大家的朋友圈。今天上午十点多，瑞幸咖啡店里，时不时走出拎着茅台风格的纸袋的顾客，纸袋上标注着：“中国人的第一杯酱香拿铁”和“美酒加咖啡，就爱这一杯”。也有来买咖啡的顾客很疑惑，“这啥新品？茅台拿铁？”原来，9月4日，茅台与瑞幸推出的联名款咖啡正式上市，这款酱香饮品含使用的白酒...

星巴克中国花了15亿，要建一个“创新科技中心”？相信第一次听到这个消息的你，会和我一样好奇：一个咖啡企业，去上游寻豆子、设工厂，在终端卖杯子、做周边都能理解，但为什么要投资看起来像互联网企业的“科创中心”？星巴克在提前布局什么？投资15亿，落户深圳星巴克中国“创新科技中心”来了在咖啡风起云涌的2023年，各大品牌一方面在终端加速，一方面都在大力布局产业链上游。在产业链上游完成布局（在云南设立...