中国早餐博大精深，但配饮为啥只是豆浆、豆汁儿、绿豆汤？开局一张图，内容全靠编。接下来，我们来编织一个茶饮的新市场。当那个穿着白衬衣、米色背带裙的女孩发截图告诉我，真想去长沙试试喝茶颜悦色，配肉丝粉、葱油粑粑时。我的第一反应是，茶颜悦色似乎正在密谋一件事，他们准备进军早餐市场？真不怪我会胡思乱想。你看这描述：冰饮豆子味会更明显……有种现磨豆浆的感觉。用来搭配早餐喝也不奇怪。还有这配图，包子、鸡...

2年狂飙门店2000+疫情之下仍有王者有人说，就连头部品牌也禁不起疫情的打击，更不用说小品牌了，太容易被击垮。在一片唉声叹气中，一些餐饮品牌却在暗自发力，用实际行动验证了他们的成功。烤鱼品牌「半天妖」全国门店大约1200家，2015年首店于福建开业，2019年开始至今从200家新增1000多家店，尤其在2021年新增600多家，在餐饮业陷入危机之时，它杀出重围。如果说去年的这匹黑马来自烤鱼品...

热奶宝究竟是个啥？要说这两天哪个单品的风最大？非“热奶宝”莫属。最近，夜市摊上出现了一个大排长龙的摊位，上面明晃晃的灯光映着“热奶宝”三个字，映在排队的年轻男女生身上，让人忍不住一探究竟。啥是“热奶宝”？这个起源自河南新乡的“热奶宝”，是由奶油+紫米+甜筒组装的甜品，制作起来也十分很简单。上层：奶油打头阵，奶油顶上可以额外添加肉松、奥利奥碎、山核桃碎、新鲜水果等。下层：采用冰淇淋蛋卷同款、吃...

最近，火锅店刮起了“围炉”风！可能你会奇怪，吃火锅用文雅点的说法，不就是“围炉”而坐吗？非也非也，这阵子火锅店刮起的“围炉”风，是指真实的炭火围炉形式，一起来看。模式1：户外围炉火锅宴，5大功能全满足用红砖堆砌出台面，炭火在中间熊熊燃烧，铁网上放着清茶、烤肉、红薯、桔子、柿子等烤物，人们围坐一圈，欢声笑语。这是重庆的云端野炊营地推出的“围炉火锅宴“，搭建成本较低，且同时满足火锅、烧烤、煮茶、...

仓储式烤肉，便利店火锅餐饮开始流行“超市风”“进门后推上一辆购物车，穿梭在不同的货架间，选货、扫码、结账，然后坐下开吃……你没听错，这来的是一家餐馆，不是超市”。从上半年开始，餐饮刮起了一股“超市风”：仓储式烤肉，便利店火锅，点心批发市场、自助小酒馆……越来越多的品牌开始加入到这波浪潮中，“餐馆变超市”，新颖的消费体验吸引着大批年轻人前去打卡。尽管“超市风餐厅”的品类各异，但它们却有着一些共...

广州酒家1-9月营收33.4亿元红餐网综合整理消息，昨日（10月27日），广州酒家发布2022年第三季度报告。报告显示，7-9月，广州酒家营业收入19.17亿元，同比增长7.42%；归母利润4.16亿元，同比增长2.37%。今年1-9月，广州酒家营业收入33.4亿元，同比增长10.74%；归母净利润为4.7亿元，同比增长6%。其中，餐饮业务营业收入为6.26亿元，同比增长24.8%；月饼系列...

眼下，除了甜品店和咖啡店，潮人们的下午时光又有了别样的去处。古朴的茶室，一杯中式茶饮、数碟茶食，被他们称之为“中式下午茶”。时下被热捧的“中式下午茶”到底是什么？它凭什么“戳中”年轻人？年轻人热衷于打卡“中式下午茶”十月上旬的一天下午，95后周阳和朋友约在了一家名为“陆山客厅”的网红中式茶饮&甜品店，尽管是在工作日，这家店里仍然坐满了客人。她们各点了一杯特调纯茶和一份甜品，便坐在店内闲聊了一...

红榜1、泡菜鸭锅最近，海底捞举办2022年秋冬线下新品发布会，15小时销售额突破两千万。其中，泡菜鸭锅底个性十足，改造自四川地道民间菜“泡菜鸡”，以鸭肉替换鸡肉，更适合冬天食用，脆嫩爽口的冬笋，也调和了锅底的油腻感。性价比高的有料锅底、满足过瘾的酸香味型，都是年轻消费者青睐的因素。且这次的羊排、鱼片等新品，也与锅底味型十分搭调。2、破冰鸭肠◎ 图源于郑州美食小分队鸭肠在火锅中并不稀奇，但辣叁...

最有“文化”的火锅店北步园老火锅偷得浮生半日闲，在一把竹椅里感受满满的惬意。北步园老火锅，一家开在巷子里的火锅店，走的是“火锅+茶馆“模式。它主要以”盖碗火锅“为特色，98元18个菜，188元36个菜，菜品铺满整桌，满满的幸福感。（相关阅读：15天2个亿流量，“火锅+茶馆”模式火了）让人意外的是，北步园老火锅还隐藏福利，小北茶馆内设其中，三五好友人手一碗盖碗茶，惬意无比。在老巷子里，一边吃火...

LV中国首家餐厅将落户成都联商网消息，全球最大奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）将与米其林或黑珍珠二钻餐厅合作，在中国开出首家餐厅，预计将于10月底或11月初在成都远洋太古里开业。据了解，这不是Louis Vuitton第一次尝试开餐厅。全球第一家餐厅Restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton于今年6月在法国度假胜地圣特罗佩正式开业，主打正餐，是...