2022-11-17
中国早餐博大精深,但配饮为啥只是豆浆、豆汁儿、绿豆汤?开局一张图,内容全靠编。接下来,我们来编织一个茶饮的新市场。当那个穿着白衬衣、米色背带裙的女孩发截图告诉我,真想去长沙试试喝茶颜悦色,配肉丝粉、葱油粑粑时。我的第一反应是,茶颜悦色似乎正在密谋一件事,他们准备进军早餐市场?真不怪我会胡思乱想。你看这描述:冰饮豆子味会更明显……有种现磨豆浆的感觉。用来搭配早餐喝也不奇怪。还有这配图,包子、鸡...
2022-11-17
2年狂飙门店2000+疫情之下仍有王者有人说,就连头部品牌也禁不起疫情的打击,更不用说小品牌了,太容易被击垮。在一片唉声叹气中,一些餐饮品牌却在暗自发力,用实际行动验证了他们的成功。烤鱼品牌「半天妖」全国门店大约1200家,2015年首店于福建开业,2019年开始至今从200家新增1000多家店,尤其在2021年新增600多家,在餐饮业陷入危机之时,它杀出重围。如果说去年的这匹黑马来自烤鱼品...
2022-11-17
热奶宝究竟是个啥?要说这两天哪个单品的风最大?非“热奶宝”莫属。最近,夜市摊上出现了一个大排长龙的摊位,上面明晃晃的灯光映着“热奶宝”三个字,映在排队的年轻男女生身上,让人忍不住一探究竟。啥是“热奶宝”?这个起源自河南新乡的“热奶宝”,是由奶油+紫米+甜筒组装的甜品,制作起来也十分很简单。上层:奶油打头阵,奶油顶上可以额外添加肉松、奥利奥碎、山核桃碎、新鲜水果等。下层:采用冰淇淋蛋卷同款、吃...
2022-11-17
最近,火锅店刮起了“围炉”风!可能你会奇怪,吃火锅用文雅点的说法,不就是“围炉”而坐吗?非也非也,这阵子火锅店刮起的“围炉”风,是指真实的炭火围炉形式,一起来看。模式1:户外围炉火锅宴,5大功能全满足用红砖堆砌出台面,炭火在中间熊熊燃烧,铁网上放着清茶、烤肉、红薯、桔子、柿子等烤物,人们围坐一圈,欢声笑语。这是重庆的云端野炊营地推出的“围炉火锅宴“,搭建成本较低,且同时满足火锅、烧烤、煮茶、...
2022-11-08
仓储式烤肉,便利店火锅餐饮开始流行“超市风”“进门后推上一辆购物车,穿梭在不同的货架间,选货、扫码、结账,然后坐下开吃……你没听错,这来的是一家餐馆,不是超市”。从上半年开始,餐饮刮起了一股“超市风”:仓储式烤肉,便利店火锅,点心批发市场、自助小酒馆……越来越多的品牌开始加入到这波浪潮中,“餐馆变超市”,新颖的消费体验吸引着大批年轻人前去打卡。尽管“超市风餐厅”的品类各异,但它们却有着一些共...
2022-11-08
广州酒家1-9月营收33.4亿元红餐网综合整理消息,昨日(10月27日),广州酒家发布2022年第三季度报告。报告显示,7-9月,广州酒家营业收入19.17亿元,同比增长7.42%;归母利润4.16亿元,同比增长2.37%。今年1-9月,广州酒家营业收入33.4亿元,同比增长10.74%;归母净利润为4.7亿元,同比增长6%。其中,餐饮业务营业收入为6.26亿元,同比增长24.8%;月饼系列...
2022-11-08
眼下,除了甜品店和咖啡店,潮人们的下午时光又有了别样的去处。古朴的茶室,一杯中式茶饮、数碟茶食,被他们称之为“中式下午茶”。时下被热捧的“中式下午茶”到底是什么?它凭什么“戳中”年轻人?年轻人热衷于打卡“中式下午茶”十月上旬的一天下午,95后周阳和朋友约在了一家名为“陆山客厅”的网红中式茶饮&甜品店,尽管是在工作日,这家店里仍然坐满了客人。她们各点了一杯特调纯茶和一份甜品,便坐在店内闲聊了一...
2022-11-08
红榜1、泡菜鸭锅最近,海底捞举办2022年秋冬线下新品发布会,15小时销售额突破两千万。其中,泡菜鸭锅底个性十足,改造自四川地道民间菜“泡菜鸡”,以鸭肉替换鸡肉,更适合冬天食用,脆嫩爽口的冬笋,也调和了锅底的油腻感。性价比高的有料锅底、满足过瘾的酸香味型,都是年轻消费者青睐的因素。且这次的羊排、鱼片等新品,也与锅底味型十分搭调。2、破冰鸭肠◎ 图源于郑州美食小分队鸭肠在火锅中并不稀奇,但辣叁...
2022-10-24
最有“文化”的火锅店北步园老火锅偷得浮生半日闲,在一把竹椅里感受满满的惬意。北步园老火锅,一家开在巷子里的火锅店,走的是“火锅+茶馆“模式。它主要以”盖碗火锅“为特色,98元18个菜,188元36个菜,菜品铺满整桌,满满的幸福感。(相关阅读:15天2个亿流量,“火锅+茶馆”模式火了)让人意外的是,北步园老火锅还隐藏福利,小北茶馆内设其中,三五好友人手一碗盖碗茶,惬意无比。在老巷子里,一边吃火...
2022-10-24
LV中国首家餐厅将落户成都联商网消息,全球最大奢侈品牌路易威登(Louis Vuitton)将与米其林或黑珍珠二钻餐厅合作,在中国开出首家餐厅,预计将于10月底或11月初在成都远洋太古里开业。据了解,这不是Louis Vuitton第一次尝试开餐厅。全球第一家餐厅Restaurant Mory Sacko at Louis Vuitton于今年6月在法国度假胜地圣特罗佩正式开业,主打正餐,是...