展商推介:顾家婆 | 地道湖南味,无添加的放心好产品

发表时间:2020-06-22 14:40

在吃的法则里,风味大于一切,健康更高于风味。顾家婆致力于研发低盐腊肉制品、风味坛子菜等湖南特色食材,坚决不使用添加剂,打造“幸福湖南味道”特色风味!

3.jpg2.jpg1.jpg

纯正的腊制湘味


一口经典纯正的腊制湘味,看似普通,其背后却有着非常深的门道。选材、分割、腌制、风干、熏制,每一道工序都暗藏玄机,不可小视。


1)精选优质食材,精细切割


优质的食材是成就一道美食的必要前提,顾家婆腊味精选当天鲜肉,平均分割成条,保证肉条肥瘦均匀、口感肥而不腻。


2)低盐腌制,健康好味道


腌制手法讲究更为精妙,相比于市场8%-10%的含盐度,顾家婆的5.5%含盐度有其独特的秘诀,先按比例平均分配盐份,再利用现代设计使盐分均匀溶入,随后入坛腌制。


3)天然熏料,馥郁芬芳


采用天然香料油糠,温度控制40度以下,冷烟慢熏。熏制完成的成品色泽明亮,肌红脂白,香味浓郁。相比于防腐技术的狂妄,自然转化的魅力更令人惊叹。每一口都是时间与大自然携手合作的结果,更是任何山珍海味都无法代替的家乡味。


风味坛子菜


比起鲜食,坛子菜蕴含着更醇厚鲜香的味道,既可作为清爽的凉食,鲜而脆,也可以在经历烹炒时,香气四溢,提高人的食欲。


1)铜官官窑老坛精酿


坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜,它突出的是坛子,年份越久的坛子酿造的食材越清香,顾家婆甄选铜官老坛,让舌之所尝,鼻之所闻都香味流转。


2)新鲜时蔬,鲜嫩可口


顾家婆坛子菜挑选最适合坛子菜成熟度的新鲜时蔬,保证口感脆而嫩。作为凉菜食用时,清爽可口,在与其它食材烹饪时,也能将芳香传递,激发人的味蕾。


3)传统工序,传承湖湘经典韵味


美食的世界向来异彩缤纷,变化多端,但传统的工艺却总能获得青睐,清洗、晒晾、腌制、入坛。随之,等待时间带来的别有风味。


“己所不食,勿施于人”,顾家婆坚持采用传统工艺保留产品的原汁风味,坚决不添加防腐剂,只生产让人吃的放心、安心的健康食品!


长沙顾家婆农业发展有限公司

2020食餐会展位号:E4馆B16


分享到:
联系我们
关注我们
湖南省商务厅商务展览中心
客户联络中心:境内 0731-82287397
Overseas:+86 0731-82287397
传真:0731-82287195
邮箱:cfce_hn@163.com
地址:湖南省长沙市五一大道98号
扫描二维码了解行业最新资讯
参会登记报名