展商推介 | 云厨:双峰首家中央厨房米粉店

发表时间:2020-08-18 10:39


朋友们,嗦粉吗,我给你推荐一家?

湖南人对米粉的爱,是深到骨子里的。

每一天的清晨都是从嗦粉开始的

来到湖南,嗦粉是一门必修课

若是来到了双峰县,更是要去嗦上一碗爽滑可口的青树坪米粉,而云厨,则是双峰最受欢迎的青树坪米粉店之一!

对双峰人来说,青树坪米粉,不仅仅是一碗粉,更是游子心中最熟悉的家乡味!


在双峰,走上几步路,就会有挂着“青树坪米粉”牌子的餐饮店,可见“青树坪米粉”司空见惯,不过是本地一款还算有名的小吃罢了。谁能想到,这平平常常的一碗“粉”竟然还能玩出花来!

要说的就是一家叫做“云厨”的青树坪米粉店,那风格,那火爆程度,跟大城市的“网红”店好有一比,吸引了大批的消费者蜂拥而至,连长沙的双峰老乡都慕名而来。


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不能不说,“云厨”颠覆了人们对于“青树坪米粉店”的认知。


首先,进门是干净整洁的店面,隔壁就是透明车间,打眼一看,着装从头到脚包裹得严严实实的员工,和一排排不锈钢设备,清晰可见,一看就觉得卫生标准非同一般。加上与众不同的“云”天花,袅袅的背景音乐,这么多的时尚元素叠加,在这样的环境中吃碗米粉,心情顿时就会爽起来,难怪好多人老远开着车来吃粉。


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带着好奇走进隔壁的“厨房”区间,换上与员工一样的服装,然后经过风淋门,全身纤尘不染,这才进到“中央厨房”,然后再到包装区,感觉就像进到了高科技的芯片或者生物制剂车间一样。


一问才知,“云厨”就是按照高规格中央厨房设计的!全封闭的净化厂房设计,天花上是层流罩,瓷砖贴到顶,地面是青一色的地坪漆,作为厨房,原来可以做得这么高大上!


这么大的投入,大家一定要问,到“云厨”吃一碗粉,会不会贵到天上去?事实上,“云厨”的米粉并不贵,跟市面上的中高端米粉大体持平,一碗青树坪米粉也就是8块钱,看起来好像不便宜,但豆浆免费,木耳海带丝免费加,还能免费加粉,称得上超值了。

投资这么大,回报会如何呢?这就说到“云厨”营销新模式了。“云厨”可以通过线下、线上多种方式,预订“青树坪米粉”,只要关注“青树坪米粉”公众号,点一下“来碗米粉”,就可以提前预订,享受“云服务”的便利。比如早上赶时间上班,就可以出门前先在云厨的“云端”下个米粉订单,到店就可以直接吃粉,或者打包带走。“云厨”的产品还包括包装粉,可以通过APP平台、淘宝网店即时下单,让云厨餐厅物流配送到全国各地。新模式线上线下结合,规模上去了,成本控制下来,薄利多销,经营上不存在问题。

云厨负责人阳小民是八十年代华中科技大学的硕士研究生,从深圳返乡创业。他带领研发团队前往武汉、深圳、广州、柳州等地考察学习,选准速食青树坪米粉作为主攻方向,历时19个月300多次试验,终于开发出“青树坪米粉”方便装。


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在包装上,使用全国首创的气调包装技术,并申请了发明专利;在生产上,严格按照食品安全的操作规程,投入30多万元,新建不锈钢中央厨房,中型冷库,购置自动化包装设备,气调包装设备,生产过程记录设备,质检设备。


在管理上,引进服务行业ISO900管理体系,对员工定期进行培训。


在销售上,引入互联网经营理念,结合产业扶贫,实行线上、线下同步运行,发展一批加盟店,开发了一套“云订餐”系统,支持预订、网上支付、外卖服务;在产品开发上,在继承传统青树坪米粉特色的基础上,相继开发排骨、土鸡、猪蹄、牛肉等多个口味系列的“青树坪米粉”速食方便装,让青树坪米粉“与时俱进”,并将持续投入开发,力求更精,更有特色。

下阶段,阳小民将在“青树坪米粉”的湿粉保鲜上寻求突破,根据食客的需求,开发更多新产品,“抓特色、增款式、控成本、降价格、上规模、出效益”,未来的云厨,将以特色化、标准化、规模化取胜。

来双峰云厨呷青树坪米粉,给你不一样的嗦粉体验!


2020食餐会展位信息:W3馆-B16


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