蜜雪冰城今日上市！“县城奶茶店”创下这一历史记录！

今日，蜜雪冰城正式在港交所主板挂牌上市，股份代号为02097。这家从河南郑州街头起步的小店，如今已成为全球现制饮品行业的超级巨头，其成功背后的故事值得深挖。

从“寒流刨冰”到全球第一

蜜雪冰城的创业故事始于1997年。创始人张红超在郑州街头开设了一家名为“寒流刨冰”的小店，凭借一台自制刨冰机开启了创业之路。1999年，“蜜雪冰城”品牌正式启用，随后凭借1元冰淇淋、2元柠檬水等极致性价比的产品迅速打开市场。2007年，联合创始人张红甫加入后，品牌开始推行标准化运营体系，并开启加盟扩张模式。

截至2024年12月31日，蜜雪冰城在全球拥有超过4.6万家门店，覆盖中国及海外11个国家，超越星巴克成为全球最大的现制饮品企业。2024年，蜜雪冰城饮品出杯量达到90亿杯，终端零售额高达583亿元人民币。

刷新历史纪录

蜜雪冰城的上市之路并非一帆风顺。2022年，蜜雪冰城首次冲击A股失败；2024年转战港股，又因招股书失效铩羽而归。直到2025年1月，蜜雪冰城第三次递表港交所，最终成功通过聆讯并挂牌上市。

此次上市，蜜雪冰城引入了包括M&G英卓投资管理、红杉中国、博裕资本、高瓴、美团龙珠等在内的5名基石投资者，共认购2亿美元股份。此外，蜜雪冰城的港股IPO发行还创下了新股认购新纪录，融资认购倍数达5258倍，认购金额高达1.82万亿港元，成为名副其实的“新一代冻资王”。

成功背后的三大核心优势

极致性价比与高频刚需产品：蜜雪冰城的产品以高质平价著称，其三大王牌产品——2元冰淇淋、4元柠檬水、6元珍珠奶茶——均为国民度极高的刚需饮品。2024年前九个月，蜜雪冰城的冰鲜柠檬水销量达到11亿杯，新鲜冰淇淋销量达到14亿支，珍珠奶茶销量达到3.85亿杯。这种极致标准化的产品策略，让蜜雪冰城在全球范围内赢得了广泛的消费群体。

强大的供应链体系：蜜雪冰城拥有中国现制饮品行业内最大规模的完整端到端供应链体系。其核心食材100%自产，超过60%的饮品食材由自身生产，是中国现制饮品行业中自产比例最高的企业。蜜雪冰城在中国拥有五大生产基地，总占地面积约79万平方米，年综合产能达到165万吨。此外，蜜雪冰城还建立了覆盖六大洲38个国家的采购网络，并在国内建立了柠檬、茶叶、咖啡豆等农产品的合作种植基地。

“雪王”IP与品牌形象：2018年，蜜雪冰城推出了品牌超级IP“雪王”，并围绕其展开人格化运营，开发了毛绒玩具、水杯、积木等周边产品。其主题曲“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”在社交平台上累计曝光量超过195亿次。通过“雪王”IP，蜜雪冰城不仅强化了品牌认知度，还通过“确定性快乐”满足了消费者的情绪价值。

机遇与挑战

尽管蜜雪冰城取得了巨大的成功，但也面临着一些挑战。其高度依赖加盟模式的经营策略，使得部分经营风险转嫁到了加盟商身上。近年来，蜜雪冰城的闭店数量呈递增趋势，食品安全问题也时有发生。2024年，蜜雪冰城在北京共有16家门店因食品安全问题被通报，位列连锁餐饮品牌榜单第二。

然而，蜜雪冰城在招股书中表示，将加强对加盟商的管理和培训力度，确保食品安全和合规经营。此外，蜜雪冰城还计划将募集资金用于搭建国际供应链平台，支持海外业务的扩张，比如在东南亚建立多功能供应链中心。

蜜雪冰城的股票代码02097也暗含了品牌的愿景：2097年是蜜雪冰城创业100周年的年份，这体现了其“简单、专注、做受人尊敬的百年品牌”的决心。从郑州街头的小店到全球现制饮品巨头，蜜雪冰城的传奇故事还在继续。未来，它将如何在激烈的市场竞争中继续保持领先地位？让我们拭目以待。